18 novembre – La guida Michelin ha assegnato tre stelle a nove ristoranti a Tokyo nella sua seconda edizione di guida culinaria per la capitale giapponese. Con questo risultato Tokyo raggiunge il livello di Parigi come città con il maggior numero di ristoranti con il massimo voto al mondo.
Una scelta strategica per aumentare la vendita della famosa guida Michelin, un risultato raggiunto grazie alla “generosità” dei giapponesi o un risultato onesto su una megalopoli che conta migliaia e migliaia di ottimi ristoranti?
Nell’edizione del 2009 della guida Michelin, che uscirà questo venerdì, Tokyo sarà anche la città con il maggior numero di stelle al mondo: 227. Sono infatti 173 ristoranti ad avere ottenuto voti da Michelin. Sono ben 173 ristoranti ad aver ottenuto una stelletta, 36 ne hanno ottenute due e 9 ristoranti hanno appunto ottenuto ben tre stellette.
Dei nove ristoranti con il massimo voto, Ishikawa, un ristorante giapponese a Shinjuku, ha ottenuto tre stelle per la prima volta mentre gli altri otto ristoranti hanno mantenuto il risultato dell’anno scorso.
Gli altri ristoranti sono Kanda, Koju e Hamadaya, che offrono cucina giapponese, ristoranti sushi Sukiyabashi Jiro e Sushi Mizutani, poi ovviamente i ristoranti francesi Quintessence, Joel Robuchon e L’osier.

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